お正月は熊鍋とカニ鍋🐻🦀2020年ふるさと納税その②

こんにちわ♪♪
年末前に、ギリギリ滑り込みでふるさと納税を2ヶ所お願いしましたー！お正月に頂くようにお願いしましたよ🍙(　˙༥˙　)

1つはカニです。地元があまりカニに馴染みのない土地なので…ちゃんと食べた事ない👀
食べてみたかったので注文しました✨

鮮度の良いカニを冷凍されてるそうで、お刺身にしても大丈夫なカニでした！少量だけお刺身、あとは鍋と締めに雑炊にしました✨🦀

初めてのカニはとっても…(^q^)とっても美味しかったです！！！！！お正月に大量にスーパーに並ぶのもわかる🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀これはお祝い事のやつだ( ✧﹃✧)

その辺で売ってるのと全然違ってうまいな〜と旦那さんも言うておりました。私はスーパーのは食べた事ないけど…今度そっちも食べてみたいな🦀♪

ブレイザーでお鍋しました。写真は無し( ˊᵕˋ ;)💦

もう1つは、たまたま見つけた熊鍋！🐻
えー！？クマ！しかもちょうど金額いい感じだな…と思ってポチリ。野菜も冷凍でカットされてる状態で届きました✨

熊肉スライス、熊肉つみれ、冷凍野菜、出汁、春雨、うどん、山椒のセットです✨

クセもなく美味しかったです♪🐻
春雨が美味しかった…！マロニーちゃん食べた事ないけどこんな感じなのかな？今度お鍋の時に試してみようと思います！

お正月はお酒を毎日楽しんでおりました。
今年は…週末以外飲まない！ようにする

継続出来るように頑張ります😆
全くゼロに出来たらいいかもしれないけど…美味しいお酒を楽しむ事はは趣味だな。とこの一年かけて気付きました。全くのゼロにするのはストレスになる！！
それなら楽しむ方向で…そしたら週末に合わせる料理も楽しく作れそうだし(*^^*)一石二鳥かも

それでは、お読みいただきありがとうございます♪♪
改めまして、本年もよろしくお願い致します〜😆❤

今年は自宅でクリスマス🎅🎄2日分

明けましておめでとうございます！🎍🐓🎍
今年1年が、皆様と皆様の大事な人にとって健康で実り多き1年となりますように。

年もあけた所ですが、クリスマスのお料理記録です！毎年洋食屋さんに行ったりしてたのですが、今年は自宅で🎂初めて楽天でお取り寄せ冷凍ケーキも頼みました✨

24日はチキンと、ストウブでポテトフライ、岡山県の吉田牧場さんの冷凍してたカチョカバロ✨

ラ・ファミーユさんのリースモンブラン✨🎄

25日、栗原心平さんの、自家製ポン酢漬け牛のタタキ、お寿司

お寿司はシャリが多すぎて💦お腹パンパン😂1.5合分かな…
刺身用の赤エビと刺身盛りを購入して自分で握りました🍣

心平ちゃんのタタキは、とっても美味しく出来ました✨自家製ポン酢はゆずで作りました。

チキンは漬け込みしといて、オーブンで野菜と…焼きました。

2日連チャンでしっかり料理するの大変そうだったので、お肉漬け込んだ後は焼くだけ〜、切るだけ〜とか出来るものにしました。
予定外のお寿司が大変だったけど😂

実家のお母さんが、よくおやつに1口おにぎりを作って並べておいてくれてたのを思い出しました。

今年はクリスマスが料理納めでした🎶一年よく頑張った〜同じく家事をこなしてる皆様、お疲れ様でした🍺😆💕

1年締めくくりお弁当は、ミスジステーキ弁当。

簡単かと思ったけど、普段やらないので長時間がかかりました💦

また1年よろしくお願いします🎶

ストウブをプレゼント♪牛すじでビーフシチュー

こんばんわ！

遂に、好きすぎて使って欲しくて、ストウブを母にプレゼントしました😂

実家が引越しをするのですが、主人が

｢そんなにいいお鍋なら引越し祝いにあげたらいんやない？」

って言ってくれたので！！ガンガンに乗っかりました😚

帰省した際に一緒にお店で選んだのがこちら✨

22cmラウンドのバジルグリーンです！

男2人とお母さんの3人暮らしなので、22cmが良さそうだけど重さ大丈夫かな...と思っておりましたが、案外たくましかった（笑）ので、実際持ってもらって大丈夫だったのでこちらにしました。

一緒に、大橋由香さんの【ストウブはじめまして⠀】も買って渡しました。

私が実際に感じた事ですが、ストウブって使い方わかってないと重いし本当に出番減る💦
蓋して蒸気出てくるまで待って〜ってゆう、わかりやすいプロセスで簡単に美味しくできる手順も一緒に調理して教えました🎶

ちゃんと使ってるといいんだけど🥺

最近は野菜も安いしお鍋が多いですが、、
安売りの時にまとめて購入して下処理、ゆで汁まで冷凍する牛すじを仕込みます。わかりやすくてホロホロに仕上がるレシピにいつもお世話になってます✨

ストウブ*牛すじの下処理と下茹～冷凍保存 by ＊ai＊ https://cookpad.com/recipe/2823305?view=classic

今回はビーフシチューに！

器が、今回デビューのSTAUBのセラミックのターコイズ✨17cmだったかな？お鍋買ってあげた時にちゃっかり自分の分を購入してました😂アウトレットで出会えて本当にラッキー🎶

使用したお鍋は22cmラウンドです♪ハインツのデミ缶を使って、調味料はケチャップ大さじ1とお塩のみ。あっさりしたビーフシチューでした🐮

今夜は坦々鍋の予定です！美味しく出来たらいいな✨

最後はお土産おやつ

年末年始、体調崩さないようにご自愛くださいませ🎶クリスマス皆さん何作るんだろうか😚🍴イベントの時ってTwitterとか覗くのが、いつもより楽しくなります。

それでわ、ありがとうございました！

洋食ディナーコースを堪能

かなり久しぶりになってしまいました！
書きたいなと思っていた、洋食ディナーを記録に残しておきたいと思います🍴10月のだけど…（笑）

前菜から
自家製鶏ハムと、まぐろのあぶり

魚メイン
これがとっっっても美味しかった！平目？のチェスターフィールドだったかな…魚の名前がおぼろげ
ベシャメルを魚でサンドしてフライにしてました。今回のは大葉入り！本当に美味しかった〜

お肉のメイン
赤ワインソースのステーキ

デザート
自家製で美味しい♪

帰って堪能したケーキ達

チェスターフィールドが本当に！忘れられないくらい美味しくて感動しました⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*

いつか作ってみたいな〜いやでもあれは外で食べるお料理かな…😂

でわでわお読み頂きありがとうございます！

ストウブブレイザーでおでん、豚つくねとチキン南蛮

こんばんわ！10月も後半に入り一気に寒くなってきましたね☃️❄️☃️

ストウブブレイザーソテーパンで豚つくね、チキン南蛮を焼きました♪完成写真しかないけど( ˊᵕˋ ;)

大橋由香さんの、ストウブはじめましてに載っているフライドチキンの作り方を参考に。揚げ焼きにしました♪ブレイザー広いしいいかな〜と思って、むね肉2枚一気に焼きましたが…ダメですね💦1枚ずつの方が絶対いいです💦次回はそうします✊
フォークで両面刺しはしましたが、むね肉なのに柔らかく、カリッと仕上がってとっても美味しく出来ましたよ✨

こちらは豚つくね

豚ひき肉、豆腐ちょっと、玉ねぎ、パン粉などでタネ作り。側面に蓮根を貼ってます。
結構しっかり熱して、片面焼いてひっくり返したあと💦くっつく〜😂それもしっかり焼き目がつくまで焼いてから返した方がいいのかなあ…。まだまだ試行錯誤です。

お味は、蓋して焼いたこともありふっくら仕上がりましたよ🎵タレはチキン南蛮の時に作り置きしてた甘酢だれで^^*

今週冷え込むとの事だったのでおでん。

主人の職場の方へお裾分けする(よく食べる男性)予定だったので多めに。予定が無くなったので大量のおでんを3日かけて食べます（笑）本日3日目😂

味付けは白だしとオイスターソースとお塩で。
YouTubeのバズレシピ、リュウジさんの動画を参考にしました✨
具材が多かったこともあり、何度も汁が溢れる💦少しお汁を取り分けてから蓋して煮込みました。普通の量だったら多分大丈夫かな…。

おでんは1度土鍋で作った事があるのですが、すごい焦がしてしまって😂
2人暮らしなのもあり、コンビニで買った方が安いのでは〜と思って今までは購入してましたが、今回かなり美味しくできたので♪これからは少量でも気軽に作ってみたいな〜(*´∀`)♪

週末ランチは、以前ストウブで作ったミネストローネを、ミートソースへリメイク。を、冷凍してたものを余ってたトマトソースと合わせて、即席ホワイトソースを作り、ドリアに。

温かいものが😋😋美味しい♥

ちょっと前に久々にディナーへ出掛けたので、それも書きたいな。外で食べる手のかけてくれたご飯の美味しい事…(*´﹃｀*)♥

それではお読みいただきありがとうございます🎵

ストウブブレイザーで念願の煮込みハンバーグとすき焼き

こんにちわ！
ブレイザーを買ったら絶対にやりたかった料理、煮込みハンバーグを作りました〜！

奥のストウブではお得意のフライドポテト作ってます。本当はポテトサラダ作ろうと思ってましたけどめんどくさくて断念( ˊᵕˋ ;)

大橋由香さんの、
ストウブ＆無水調理でおいしい！ふだんごはん
https://www.amazon.co.jp/dp/4777951189/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_IfQGFbBDGE2RM

よりレシピお借りしました♪
分量よりも調味料をプラスして赤ワインも使いました。

キノコもたっぷり使ったので水分も出て美味しく出来ました！パサつかずしっとり出来ました〜✨
中にチーズを入れました。

翌日のお弁当にも

それと、ブレイザーでやりたかったすき焼き！ふるさと納税のお肉で、初めて関西風のすき焼きをしました。牛脂でお肉を焼いて、1口目はお肉を食べる方法です♪うーまーいー！

こちらのレシピお借りしました(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°

すき焼き(関西風割り下) by ぎまーる https://cookpad.com/recipe/485415?view=classic

野菜全部入れて、残りの割り下を回し入れて蓋をして煮込めば、水分が沢山出て丁度いいお味に仕上がってました〜😍

私は無水カレーを上手く作れた事ないのですが(ルーの味が好きだからか、いつもいまいちな味に感じるのです)冬に美味しく作れるように何度か挑戦したいです✨
シチューを最近作ったらかなりいい感じに出来たので(●︎´▽︎`●︎)ストウブの扱いも少し慣れてきたかな〜

あと、ストウブでおでんもやってみたいな〜。2人だから買う方が安いんじゃね？って感じですけど…（笑）

やりたいだけ🤣
2年くらい前…？に挑戦した時に、盛大におでんを焦がしてからやってないです🤣元気の出る焦げ画像置いときますね…(っ´∀`)っ🍵

おでんって焦げるのね、ってゆう…

それではお読みいただきありがとうございました(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°

ストウブで豚を煮る。沖縄風黒糖角煮と、ストウブ燻製

こんにちわ！
豚バラブロックの下茹でをストウブで行いました。1時間煮たらかなりやわやわになってました✨
外国産のを使ったので？ちょっと形が崩れました😅いつか産地でやり比べしたいな〜

茹で終わりの状態の写真は、撮ってなかったです。
今回は、ちょっと残ってた泡盛と黒糖で煮てみました🎶汁が黒いです（笑）

お土産で買ってきてた沖縄そばの上に✨

角煮の汁を初めて活用して、炊き込みご飯にしてみました✨左の黒い🍚です🤣黒糖の色がここで大発揮されました🤣炊飯器使用です✨ストウブ炊き込みご飯まだ勇気いる…

お米2合、本当にゴボウ3分の1、人参3分の1、残りのお肉刻んで入れました。油揚げも入れる予定が💦

残り汁はあるだけ入れて、足りない分をお水入れて、2合のメモリまで合わせました！水は炊く前に1時間ほど浸水させました。

炊き込みご飯美味しい〜✨今まで汁捨ててたのが勿体ない(￣▽￣;)これからはちゃんと活用したいな〜

ストウブで無水調理の本を見ながら、塩サバとうずらの卵、チーズを燻製にしました🎶

炊き込みご飯の時に、一緒に夕飯に出しました🍚🐟

ラウンド22cmで作りました！網とかなくても、クッキングペーパーで出来る手軽さがとても良かったです〜✨

いつかベーコンやりたい！！と思ってもう既に2年ほど経ってしまってまス……いつやる気になるんだ…

それではお読み頂きありがとうございました✩.*˚