日々とごはん diary

ほぼごはん

塩ラーメン弁当に豚バラ焼豚、ブレイザーでもつ鍋

 

 

 

 

こんにちわ!

本日は塩ラーメンのつけ麺お弁当でした。

備忘録的に書いて残しておきます〜

 

使用したのはこちらのラーメン。定価は200円くらいだったのでかなりお得に買えました❤

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こんな感じの生ラーメンが安くなってたらついつい買っちゃいます((●゚ν゚)

 

 

記載されてた、麺のスープは1人前につきお湯270ccで希釈。2人前だと540cc ですね。

 

つけ麺風にして持たせたいので少し濃いめで調整します。ラーメンのメーカーによって全然違いますが、このラーメンは味が濃いめだったので、お湯は最終的に500ccで。

 

お鍋で温めながら熱します。今回はネギとゴマもスープに加えました✨スープジャーに熱々を入れたら完成です。

 


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焼豚は豚バラで作ったものです。余ったら、1回分ずつ小分けにして冷凍してます!今回も冷凍してたものを前日冷蔵庫に移して自然解凍してます。

お弁当に入れるものなので、朝に軽く炙りました〜🔥

 

もやしはレンチンして水気を絞り、軽く中華だしとゴマ油で和えてます。

 

卵も、今回は初めて塩ダレ味卵してみました〜!塩ラーメンに合ってて良かったです🎶

麺は冷水でしめて、ゴマ油軽く垂らして和えてます。しっかり水切りしてくださいね✨

 

準備しとけば朝は楽チンなのでとてもオススメです!ぜひお試しください〜

 

 

 

週末は去年から食べれるようになって、大好きなもつ鍋❤


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お兄ちゃんからオススメしてもらった日本酒を買ったので、一緒に楽しみました!越後鶴亀です🤭もう一本別の鶴亀を買ったので、これまた週末の晩酌用に楽しみにとってあります🍶

 

まだまだもつ鍋初心者ですが、我が家は醤油ベースでゴボウたっぷり、キノコは舞茸で食べるのが好きです〜🍄味噌はあんまりハマりませんでした;;(∩´~`∩);;

今回使用した鍋スープがとっても美味しかった✨写真撮ってないですが、一藤さんの醤油味のもつ鍋スープです。398円くらいだったかな

 

それと大好きな、料理のお兄さんリュウジさんの明太もんじゃ✨を、食べやすくした後の写真…


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ひと口お好み焼きと化してます。

お正月の鏡餅をまんま冷凍してたので、入れてます。明太餅チーズもんじゃ美味しすぎる😂

 

道の駅で初めて芽キャベツを買ったので、ペペロンチーノに混ぜてみました✨

先にレンチンで軽く火を通して、焼き目をつけました!苦味もなくて美味しい〜!


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こちらもリュウジさんの、フライパンひとつで作るペペロンチーノのレシピで作りました🎶洗い物少ないし美味しかったです〜😍

 

 

 

 

あっという間の3月ですね💦気が焦りますが一つ一つゆっくりこなして行きたい…と思います。

今月も宜しくお願い致します🎶お読みいただきありがとうございました〜🤗

 

 

 

 

 

 

結婚記念日にディナー

こんにちわ!
今月結婚記念日でした。まだまだの4年目です。ありがとう〜〜〜〜


お弁当もちょいと豪華でした🐮

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日本酒をお願いしたら、梅のお花と一緒に出してくださいました❤なんて素敵な…😢✨

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ケーキ食べたい!と思って買いに行ったら、
プレート要りますか?
って言われて…いやプレート…結婚記念日なんですよね〜って言ったら、こんな感じで書いてくれました(笑)ダイレクト😂

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翌々日に大喧嘩しました(笑)他人同士が一緒になるって難しいですよね。まだまだ努力が足りないなと思いました😅




最近は全然作ったものの写真を撮ってません😅忘れる

チャーシューにハマって、豚肩ロースで作ったり豚バラで作ったりして楽しんでます。醤油麹も混ぜたら柔らかくなって美味しいです❤

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ちょっといいレトルトカレーを買いました。大阪スパイスカレー!
パッケージに書いてあるとおりに、ししとうグレープフルーツジュースも用意しました✨

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女性の方が好きな方が多そうなお味でした。私は1回で満足かな😚ご馳走様でした✨



それでは、お読みいただきありがとうございました!

ストウブブレイザーでノンアクアパッツァ🐟

こんにちわ!
食べたかったけど我慢してたちょっといい明太子を買ってみたり、
バスに乗ってちょっと遠出して
帰りは歩いて美味しいパンを買いに行ったり、


あとは、実家と何年も会えてない友達に、住んでる土地のお土産品を色々選んで詰め合わせにして送ったり😂

友達には似合いそうだな〜ってたまたま見つけたヘアアクセも。時期的に、10ウン年振りの友チョコだね、って手紙なんか書いてみたり…


大事をとって、パート先も店を閉めたので…
自由に過ごしてます!いろんな所へ電話して、キャンセルの謝りの電話が超しんどかったけど…徐々に切り替えて行こうと思います♪♪今週は塩分糖質気にせず過ごそう😂


と。思い!〆のパスタ食べたくてやってみたかった、大橋由香さんのノンアクアパッツァ🐟✨


ストウブで無水調理の本にも載ってますが、YouTubeで紹介してくれております♪リリーのブレイザーなんっって可愛いんだ…(*´﹃`*)♥

https://youtu.be/RjXOAReV9zs



鯛と鍋用の小さい鱈でやりました。
水分出て欲しかったので、玉ねぎ追加とトマト多め。翌日休みだったのでニンニクも多めで

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鯛は皮目を先に焼き付けましたよ!

身がフカッとしてます☁わかるかなあ

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最後はパスタを茹でてる間に残った魚はほぐして、骨も取って

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塩コショウを足しました。あらびき黒胡椒も!



パスタ美味しい…パスタの方が美味しい!(笑)"(ノ*>∀<)ノ

見た目よりも簡単に出来て、ちょっとお酒と合わせて外食気分になりましたよ♪♪我が家は、2人でどハマりしてるチョーヤの梅サルーテという梅ワインと一緒に頂きました🍷✨


今日は何を作ろっかな!🍚自分が食べたいのばっかり作るとなると楽しくなります(笑)


台所の棚も、スペース活用が上手じゃないので整理グッズも一緒に買ってきたので…片付けもしようかな。最近、森三中さんのYouTubeが主婦すぎて!(笑)大好きです😂

感化されてますw


まだまだお昼、今日も始まったばっかりですね🌻皆様が良い一日を過ごせますように!


お読みいただきありがとうございました♪



延期すると決めて、すぐ米を食べました。大盛り海鮮丼🐟
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スペアリブの和風煮込みと濃厚ピリ辛坦々鍋、そのリメイク


こんにちわ!少し間が開きました。


間が空くとすぐ何作ったか忘れてしまう(´;ω;`)写真あるだけタタタと載せたいと思います🎶


週末ディナーで、ストウブを使ったスペアリブの和風煮込みとフライドポテト

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エシレのバターを買ったので、バター醤油味のポテトとトリュフ塩の2種類の味付けにしました!

和風煮込みは圧力鍋のレシピだったのですが、ストウブで。骨からスっと取れるホロホロに仕上がりましたー!



こちらは濃厚ピリ辛坦々鍋!栗原心平ちゃんのYouTube、ごちそうさまチャンネルより作りました〜!
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私は自作鍋の素?自分で1から作るお鍋はあまり好きではありません。鍋素使った方が美味しいと思ってるからです( ˊᵕˋ ;)💦

けど、このお鍋は!本当に!美味しかったです!ビックリ😂自作でも美味しくできるのねー!って嬉しくなるお料理でした♥

締めはもちろんラーメンにしたかったのですが
ちょっと締めまでたどり着けなかったので…
翌日、汁を少し煮つめてお弁当に持たせました🎶

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中華麺がなかったので乾麺のうどんで。
これは…うどんを坦々鍋の汁で煮るならいいと思うのですが、つけうどんだと味が麺に乗らなくて😂あ、中華麺の方がいいな〜と思いました☝

叉焼もストウブでコトコト作りました🎶🐷




実は昨日、昨日ですね…
パート先についに濃厚接触者が…
私は直接その子と関わってはいないのですが、一緒に出勤したスタッフは勤務日が同じ日がありました。
週末にウエディングフォトの予約をしてて
色々準備もしてきたのですが、写真館という子供も沢山集まる場所でもしもの事があれば〜〜と思って、泣く泣く(´;ω;`)延期に。日程合わなければキャンセルにします。

昨日から(:.;゜;Д;゜;.:)ハァハァ 言いながら悩んで、
とりあえず、同じ週ってのは近すぎるから延期しよう。
と決めて…美容室やら歯医者やらエステやらいろんな所へ電話して

2人で写真撮るだけって思ってたけど、色んな人に助けて貰ってその日を迎えるんだなっていう事をとっても実感しました(キャンセルの電話でしたけど)


早く普通にマスク無しで外に出て会話のできる世の中に戻りますように。
息苦しい世の中過ぎますけど、
皆様もご自愛くださいね!!


今日はダイエット忘れて炭水化物フィーバーしたいと思います🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚


それではお読みいただきありがとうございました!

豚ローストの残り汁活用♪副菜の大根と蓮根

こんにちわ!
前回の記事で、どうしようかな〜と言っていた塩豚ローストの余りのお汁…と、細々した野菜


超!いい活用方法がありました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡良ければお試しください〜
こちらです!

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見えづらい( ̄▽ ̄;)ですが、
ハンバーグのソースにしました🎶


たまたまお買い得になってた、焼くだけでいい生のハンバーグを購入してたので、それを活用しました♪

大きく形が残っている具材はそのまま添え物的な感じで使いました。
ニンニクは皮を除いて、玉ねぎとリンゴは分からないように混ぜる時に適当に潰して一緒にソースに♪


ハンバーグを焼いたら取り出して、そのままフライパンに煮汁を入れてちょっと煮詰めました♪ウスターソースと赤ワインとバターちょっとだけプラスしました。

りんごの甘みもあり、とっても美味しいソースにリメイク出来ましたよ〜!🍎🐷
煮汁をパンに付けて食べるのも飽きたな〜って時は、ソースに変身させるのがオススメです🎶



蓮根が大好きなのですが、大橋由香さんのストウブで無水調理〜野菜〜を見ながら、蓮根のパルミジャーノを作りました!

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オリーブオイルでれんこんを炒めて塩で味つけ、最後にパルミジャーノと黒胡椒を。
シンプルで簡単でとっても美味しかったです!こんな食べ方した事無かったので、新鮮でした( * ॑꒳ ॑*)⸝⋆。✧♡


大根は、道の駅で購入した赤い大根。
煮汁も赤くなってます

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ゴマ油の香りがする、優しい味付けの煮物でした。お弁当にいい😊

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寒さが戻って来ましたね😭
先日購入した、電気ひざ掛け&毛布はもう大大大活躍しております😂
毛布もリビングにいる時は持って行って、寝る時以外にもずーっと使ってます…早く買えばよかった〜!!!


それでは、楽しい週末をお過ごしください♪
お読みいただきありがとうございました!

ストウブで塩豚のローストと初めてのパン焼き

こんにちわ!
大橋由香さんの、ストウブで無水調理の本に載っている、塩豚のローストを作りました!

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ラウンド22cmを使いました🎶
りんご、玉ねぎ、じゃがいも、ニンニクが入ってます。豚肉は2日ほど塩と砂糖をすり込んで寝かせてました。


豚肉は焼く前に洗い流すので、出来上がり後にちょっとだけお塩をパラッと仕上げにかけました。

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豚肉がホロッッホロ!!!人生でいちばん柔らかい豚肉だったかも😂!すり込んで寝かせたのがいいのかな?感動レベルでした!

りんごは要らないな〜と旦那氏。酢豚にパイナップルは断固NG派なので、そうゆうことらしいです。、、酢豚にパイナップルより私は断然アリでした😊


一緒に合わせて食べようと思って作った、初めてのストウブでパン作り🍞


粉、水、塩、イーストのみで約1日ほど発酵させてゆ〜っくり作る方法でチャレンジしました。粉は今回240gで挑戦。ラウンドは18センチです。


こちらはこね直後。ここから寝かせます。

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16時間後。もうちょい寝かせる事にしました。

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21時間後。
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型に移しました🎶今まで触ったものの中で最高に気持ちの良いタプタプ…(⑅ˊᵕˋ⑅)ホッコリ

ここから蓋をして2時間〜ほど2次発酵。

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焼成
蓋をしつつ30分焼いて、残り15分は蓋をとって。
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完成!

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いい匂い!美味しそう、!!

…硬い(笑)硬すぎる👀こ、こんなものなの???
あまりの硬さにパン切り包丁がしなってたので(笑)キッチンバサミで切りました😂💦

普段からハードパン好きで良く食べてますが、あんなもんじゃなかったです…焼きすぎたのかな?!😂

包丁でギコギコやってる時に、パンのクズが飛んできて目に入って😵コンタクトなのですがビックリするくらい痛かったです……🤔


食べてる間にも、冷めてきてどんっどん更に固くなってきたので、もう上下は取って、中身だけ食べました😂後日パン粉にしようと思います🍞


ワインは甘口の赤の微発砲を合わせました🎶


ローストの煮汁と具が少し余ってるんですが、汁も美味しいしもったいない…活用方法とかちょっと調べて見たいと思います🤔🌷

あと、パンはあんなに固いのが通常モードなのかも😂



ではでは、本日もお読み頂きありがとうございました!


我が家の可愛いキッズ達🤭
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ストウブ18cmで角煮と鶏そぼろ、手間暇グラタン

こんにちわ!
ストウブの18cmで角煮と鶏そぼろを煮ました。
角煮は、割包(肉まんの皮みたいな)を作って挟みたかったんです!角煮まんが食べたくて✨

成形がボコボコで上手じゃないですが💦

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スクランブルエッグと用意しましたが、シンプルに長ネギと角煮だけが美味しかったです♪角煮のレシピは、今回は笠原将弘さんのレシピで作りました〜😆

余った分はお弁当に丼で!

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お正月に実家に戻ってた時に、持ち帰る用にお肉を煮て持たせてくれました✨同じレシピでやっても、お母さんのは全然美味しい😂経験値なのかなあ…ご馳走様でした✨

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あと鶏そぼろを作りました。こちらは栗原はるみさんのレシピです。

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ストウブで初めて作りました。結構水分が残ってしっとりしてます♪



栗原はるみさんのレシピでもう1品。グラタンです✨それとウニの小丼♪

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エビも鶏肉も入って、別で炒めて
ソースはベシャメルソースから作って、生クリームも加えて

こんなに手間暇かけてグラタン作った事なかったです(笑)やる工程は確かに多いですが、この1品とパン用意して…って感じで、他をちょっと楽にしたらご馳走感もあって素敵です✨
何より、美味しい〜!!ほんとにお店っぽいグラタンでした。ワインと(*´꒳`*)っ)`꒳'*)🍷✨

検索したらすぐ出てくる(笑)ので、もし興味がある方はぜひ!オススメです〜(*^^*)我が家は記載文量の半分で作って、余った生クリーム半量は翌日シチューを作ってそこにプラスしました😆



もう1月も半ばですが、先日ホームセンターで電気ひざ掛けなる物を見つけて…!!!こんな便利なのあるの?!って存在を知ったので、冬も終盤ですが、ネットでポチしました。展示品のみだったので( ˊᵕˋ ;)💦見た目はマフラーみたいなチェック柄の可愛いやつでした。


とゆうか、もう冬物かなりお手頃になってますよね…春もあっとゆう間ですね。

電気ひざ掛けと電気毛布も買いました!♬ 敷タイプではなく、かけるタイプにしたので、寒い時はリビングで使えるなと思って🤗
両方ともコンセントにしました。今はUSBタイプとかもあって、持ち運びに便利なものも沢山!便利ですね〜。


届くのがとっても楽しみ!


それではお読みいただきありがとうございます♪