ストウブブレイザーソテーパンでナンを焼く

おはようございます！
涼しくなってきましたね🍂🍁🌾🍄秋は1番大好きです！！食べ物が美味しい🥺スーパー行くのが楽しい…

印度カリー子ちゃんが好きで、通販サイトでよくスパイスカレーのセットを購入してました。
一緒に初心者向けのカリー子ちゃんの本を買ってたので、最近は、スパイスセットは気になったカレーの時だけ購入して、他は本見ながらスパイスを混ぜてます。
インドカレーを手作りすることへのハードルが本当にググッと下がります！！簡単で美味しくて本格的で、とてもオススメです(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°

https://indocurryko.net/

オススメの初心者に優しい本
https://www.amazon.co.jp/dp/4801400663/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_ZA8DFb9B74A1Z

カリー子ちゃんの、チキンカレーのキットがあったので、そちらの牛乳を生クリームに置き換えて作りました(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°クミンシードも好きなのでプラスして。

ナンは、大好きなインドカレー屋さんのナンが甘めなのでレシピよりも大さじ1.5程増やして作りました。粉は強力粉5、薄力粉2、全粒粉3、くらいで作りました。

ナンは2枚普通の、丸いのは中にチーズを入れました！余ってたモッツァレラタイプの6Pチーズです！

ナンのレシピでは、魚焼きグリルで高温2分〜
で、以前上手くいかなくてフライパンで焼いた記憶があったので今回はストウブで蒸し焼きにしました。

薄く脂を伸ばして、中火にかける。温まったら火を少し弱めて、ナンを置き蓋をして3分、
ひっくり返してまた蓋をして3分〜

です。私は生焼けが心配だったので、3分でいい焼き色がついてても、もう少し焼きました。

焦げ目がもっと欲しかったので、最後はバーナーでちょっと炙りました🎶

うんうん！とってもいい感じに出来ました(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*ストウブさんって本当に優秀✨✩°｡⋆⸜(*˙꒳˙* )⸝

ストウブでナン焼きオススメです！焼き時間に拘らずにやるのがおすすめです🤣

それでは、お読みいただきありがとうございました！

ストウブ購入！ラウンド18cm、シナモン

こんにちわ！
最近は特に、14cm、18cm、ごはんココット…が特に欲しくてよく楽天やAmazon、公式サイトを覗いてます。

今回の楽天セールでマスタードの18cm欲しくて悩んでたんですが〜！！入荷して3時間後には売り切れてました（笑）やっぱりみんな可愛いと思う色は同じですよね😂

いつかは欲しいなと思ってる色は、シナモン、マスタード、チェリー、グレナディンレッド、グレー、、、ですが、多いですね（笑）

とりあえず18cmのマスタードは縁もなかったので、14cm、18cmのサイズの実物を見たいなと思ってアウトレットへ行ってきました。

そしたらなんとシナモンの18cmが……😂😂😂
？！(￣▽￣;)シナモンは、ネット上ではもう10cmか、22cm〜しかなかったのに…

買いました😂😭可愛すぎる😭😭
上にのかってる木べらは、オリーブです。ネットだと2000円〜くらいだったので検討中だったのですが、立ち寄った雑貨屋さんで600円で発見！嬉しい！

他にはリネンのワナベMサイズもあったり…すごい魅力満載すぎました😭

あくまで私の今の考えですが、
毎回楽しく料理するには、気持ちも穏やかで余裕がないと出来ないです。私は(￣▽￣;)結構神経質なので…

穏やかの気持ちを保つ練習も兼ねてると思って、楽しんでやってます。だから料理中でも、しょっちゅう休憩挟みます（笑）

それの大事な要素として、良いな♥可愛いな♥と思って揃えた調理道具は本当に大事だと感じます。ストウブを知れて本当に良かった〜。大袈裟に思えますが、料理の出来上がりを待ってる間もワクワク楽しめるなんて、本当に良い出会いでした。

買う前は、毎回火にかけて乾かすのか…油塗るのか…難儀だけど続くかな…
とか不安に思って、色んな鍋と比較しながら（笑）超検索魔になってましたが、私の中で大きな出会いはやっぱり大橋由香さんです！！YouTubeの中で

シーズニング？やりたい人だけやったらいいよ〜！

って、え？！ストウブの料理家さんじゃないの？！って超衝撃的でした😂あとお鍋の使い込み具合！！
汚いって指摘する人も居るみたいですが💦
飾りになってホコリ被ってしまってるお鍋より、全然お鍋が幸せだと思います。高い鍋だからって使わないなんて勿体ない！って思えて、私はすごい勇気でたし、専門家の方のその気楽さがとても有難かったです✨

YouTubeをされる前にたまたまストウブを購入してた私ですが、YouTubeを見るようになって本当にガンガン使用頻度が上がりました(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°

今買おうかどうしようか、何のブランドの鍋を買おうか悩まれてて、どうしよ…って思われてる方に、このブログが目に止まる事がもしあれば。大橋由香さんのYouTubeを本当にオススメします^^*♥お鍋に対して前向きになれますよ〜！！

話が逸れました(￣▽￣;)
まだまだストウブ料理の記事が…溜まってます。ボチボチ更新していきたいな。

お読み下さりありがとうございました！！

2020年ふるさと納税 その１

こんにちわ！
ふるさと納税今年はとりあえず3つお願いしました。のちのち見返す為に書き留めとこうと思います。

9月の頭に2つ申し込みをして、本日2つ目が届いたので新しく1つ申し込みました。

①鹿児島県大崎町うなぎ100ｇ×3尾、10000円

実物は結構小ぶりに感じました。2人なので1回で贅沢乗せして使いきれる量で丁度良かったです(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°お湯で温めたあとにバーナーで炙りました！

鰻に関しては、実は最初はこの商品じゃなく、別の申し込みにあった細切れで小分けされているタイプが間違って届いてしまって…（笑）ふるさと納税でもこうゆう間違うことあるんだな〜と勉強になりました。悩んだけど、寄付金の額が違ったのでコールセンターへ連絡しました。とても誠実に対応して頂けました😊
鰻もとても美味しかったですよ〜！

②宮崎県都農町牛肉1キロとウインナー100グラム、14000円

今朝届きました(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°思ってたより立派な感じにお肉が並んでます………すき焼きだーー🍖🍖

去年2019年は忘れてて、色んな豚肉4キロのものだけ、
一昨年2018年は、その4キロ豚肉と、切り落とし牛肉、野菜の詰め合わせ〜
だったかな？
これまではとにかく大容量！お肉とか！

って感じだったんですが、今年は私の欲全開の食べたいものを選んでます（笑）いくらか雲丹にしようかな〜とかまだ悩み中ですが、今日までだと記載されてた馬刺しを先程ポチしました。こちらは色んな馬刺しが入って500ｇだったので、これまた2人で1回の食事用ですね。10000円でした(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°

三十路を前にして気持ちと食に変化があります。沢山食べれないので美味しいものを1回1回力入れてって感じになってきました。

牛肉は週末に食べれたらいいな(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°またレポしたいと思います。写真忘れなければ😅

それではお読み下さりありがとうございました！

ストウブでフライドポテト、焼き芋とつまみ飯

こんにちわ！
先週、かもがわ円城の道の駅で購入したじゃがいもを使って、大好きなストウブの、蓋をして揚げるフライドポテト。毎回16cmラウンドで揚げてます。

皮が赤いですよね！アンデスレッドとゆうお芋かな？特徴が似てました。

いつかのブログでも紹介しましたが、また参考動画のリンク載っけときますね。料理研究家の大橋由香さんのYouTubeです🎶

https://youtu.be/6DrDCE_vxv8

それと初めて、ストウブで焼き芋を作ってみました！写真撮ってなかったですが(￣▽￣;)
今回はシルクスイートを使用しました。芋の種類と太さにもよると思いますが、なかなか本通りの時間には出来上がりませんでした💦途中で蓋を開ける時、ふた裏の水分は戻さない方がいいのかな〜(?ω?)
休日の時間がある日に挑戦したので、本通りに試した後は、適当に火をつけて20分〜その後放置したりを繰り返しました。
安納芋で次はやりたいな🎶シルクスイートは、The！ホクホク系！とゆう感じでした。

焼き芋にした後に切ってバター、塩と砂糖をちょっと振ってキャラメリゼ風にする私の定番お弁当おかずに今週活躍してくれます。

我が家は、土曜日はちょいちょいつまめるようなおかずを何品か作って夕ご飯にします。お酒が大好きなので…私がᐠ( ᐪᐤᐪ )ᐟ
チーズに心奪われすぎて、冷凍してた吉田牧場さんのカチョカバロを解凍してステーキに。、つまみ飯です。
これはズッキーニのポン酢ソテー、アボカドと生ハム。

1週間経ったカマンベールは少し香りが増してました♪アヒージョを久しぶりに。

あと2回分しか無いので、大事に😭食べます。

先週は休みも多かったのでよくストウブ料理出来ました^^*次の記事に分けたいと思います〜。

お読み下さりありがとうございました✩.*˚

ストウブで煮豚と、岡山旅

こんばんわ！

2つ前の記事？に載せた煮豚を食しました✩°｡⋆⸜(*˙꒳˙* )⸝

マルちゃん正麺の塩ラーメンです。
煮上がった後に、バーナーで周りを焼き目つけました。レシピはこちらです！
ウチの煮豚風焼き豚*通常の鍋orストウブ by ＊ai＊ https://cookpad.com/recipe/682406?view=classic

このタレを1度レンジでボコボコに沸かして、味玉も作りました！

使ったストウブは16cmのラウンドで、お肉は400ｇ〜くらいだったと思います。
それをスライスして小分け冷凍、ボロボロに崩れた分はチャーハン用でまとめて冷凍しました^^*

9月のシルバーウィーク、初日の土曜日は朝から遠出して岡山県の吉備中央町の吉田牧場さんへ行ってきました。前々から行きたかったチーズの有名な牧場です！
2日前に電話して、予めチーズを予約させてもらっておりました。
リコッタチーズ、カマンベール、カチョカバッロ、ラクレットチーズの4種類です。

朝一番に行ってある種類を購入する予定でしたが、前日に旦那さんの会社の飲み会が入ったので、最悪二日酔いで行けないかも…となったので。ランチも近くのイタリアンに行きたくて予約する予定でしたが断念。

実際は二日酔い大丈夫でしたので、イタリアンへ朝予約の電話を入れましたが、予約は受けられていないとの事でした。祝日とかは予約を受けられていないのかな？

吉備中央町へ着いてすぐ、野菜を買いたかったので。
かもがわ円城の道の駅へ行きました！キムチが有名と見かけたのでキムチと、チーズに合わせるじゃがいも。小分けされたマスカットを購入しました✨
吉田牧場さんのカマンベールも置いてありました🎶

焼き屋さんのパンも購入したかったのですが、11時半頃には既に道の駅では売り切れ…

先にイタリアンのお店へ。
直接伺いましたが、まだまだ待ちそうでしたので…15分ほど待った後に、ウェイティングボートの名前を消させてもらってm(_ _)m別の場所へ移動しました。また次回のお楽しみになりました。

その道中に焼き屋さんへ。カンパーニュ、かぼちゃパン、山形食パンを購入しました(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°

かもがわ円城へ戻って、奥にある蕎麦屋さんへ。品野屋さんです。
そこで学生時代の先生に偶然会ってとってもびっくりしました！（笑）吉田牧場の美味しいチーズの話を教えてくれた先生です🎶嬉しい出来事でした^^*✨

お蕎麦と天ぷらを頂きました。美味しく頂きました🎶

そして本命の吉田牧場さんへ。

誰か栗を置いてました🎶🌰
車のナビに住所を入力して向かったら、直前の曲がり角を左に曲がった所、超山の中へ入ってしまい、、、1台しか通れないような細い道で、バックで戻りました。本当に怖かったです😭皆さんナビにはお気をつけて…

こちらが焼き屋さんのパンと、吉田牧場さんのチーズ

1点店頭に残ってたので、チーズ追加しました。

夜に早速頂きました。本当に！とても！美味しい！
特に、カチョカバッロをフライパンで両面焼いたステーキ？がお気に入りになりました。

ちょうど前日に、懸賞であたった沖縄のはちみつ、
琉球百花はちみつが届いてたのでリコッタチーズにたっぷりかけて頂きました！そちらも大変美味しかったです😍

カチョカバッロ、1つで大体700ｇ〜くらいなので、チーズにしてはとてもいいお値段でした。4000円〜くらいですかね。でも、本当にその価値があります！冷凍も出来ますよと教えて頂いたので
1回分くらいは大事に取っておこうと思います(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°

久々に外出出来てとてもいい気分転換になりました。

それではお読み頂きありがとうございました！

ストウブでカオマンガイ(2度目の挑戦)

こんにちわ！ストウブ22cmでカオマンガイを炊きました。前回芯も残ってたから何回か炊き直したりして大変だったので、あれ以降久しぶりです。

前に購入した、楽天の福よか箱に入ってた鶏胸肉(500ｇ)の冷凍を使用しました。3分の2くらい使いました。常温に戻しました。生姜も千切り。

お米は2合と、押し麦大さじ2です。

1時間ほど浸水して、水は360㎖(2合分)と押し麦足したので、プラスで60㎖。

大橋由香さんの本を見ながら、
蓋を開けて中火→ボコボコしてきたら、ひと混ぜしてお肉と生姜を乗っけました。そこで蓋をして弱火で10分、余熱で10分。

芯があるーーー😭
のと、お肉の上に長ネギを乗っけてたら、お肉も生焼けでした。

水を50㎖またかけて、弱火で10分、余熱で10分。

何とか炊けました…(^_^;)

火を入れすぎたからか、お肉がちょっと固かったです。あとちょっと、塩くらい入れても良かったかな〜。とゆう感じでした。
塩分はお肉に塩コショウちょっと振ったくらいのみでした。

タレは今回一種類だけでしたが、飽きたわ〜と言われたので次からもう一種類何かあってもいいかも…それかもう、1合くらいで炊くか(´·∀·`)…うーん（笑）

備忘録も兼ねて。

残りの鶏胸肉は、翌日のお弁当で鶏チリにしました。

とうもろこしのスパイス焼きが美味しかったです。
クミンシード油で熱してとうもろこし、あと

コリアンダーとカレー粉を適当に入れてバターを入れました。鶏チリじゃなかったらチリペッパーを入れたかったかな。

週末の連休に、岡山県の吉田牧場さんへチーズを買いに行く予定です〜🧀あー楽しみ楽しみ😍

それではありがとうございました！

ストウブブレイザーで石焼ビビンバ、肉じゃがコロッケ

こんばんわ！

週末のお昼に溜まってきた冷凍ご飯で石焼ビビンパをしました。焼肉屋さんで絶対頼むくらい大好きな石焼ビビンバ！！！😍今まではホットプレートでやってました。それも大好き(*^ω^*)

真ん中におこげ。

どんどん簡素化（笑）してきて、今ではひき肉は焼肉のタレでぱっぱと炒めます。今回は青菜もナムルじゃなくて、平日の残りの空芯菜の炒め物でした😂

クックパッドのとっても大好きなタレも毎回作ります。↓↓↓

我が家のビビンバのタレ☆ by なちっ https://cookpad.com/recipe/2080220?view=classic

あと温泉卵も🥚今回はめんどくさかったので卵割って適当に混ぜました😂

ご飯を焼き付けたらちょっとくっつきましたが、力入れてプラのヘラでガッガッやると綺麗に取れました✨素敵〜

夜は、余ったビビンバをおにぎりにしてごま油で焼いて、枝豆とかツマミと一緒に食べました。

先週は無水肉じゃがを作ったので、その余りをコロッケにしました！

水分はザルで切ってもいいと思うんですが、勿体なくて💦手間だけど大好きなコロッケなのでフライパンで水分飛ばして成型しました。

美味しかった〜！肉じゃがはもうストウブを使う前からずっと同じレシピです。

【農家のレシピ】我が家の無水肉じゃが by FarmersK https://cookpad.com/recipe/1296056?view=classic

ストウブじゃなくってもとても水分が出ます。本当に美味しくて大好きなレシピ♥

今は値札シール貼られてた豚ももブロックを煮てます😂匂いが…(´﹃｀)✨美味しく出来ますように！

それではお読み頂きありがとうございました！