こんにちわ！
大橋由香さんの、ストウブで無水調理の本に載っている、塩豚のローストを作りました！
ラウンド22cmを使いました🎶
りんご、玉ねぎ、じゃがいも、ニンニクが入ってます。豚肉は2日ほど塩と砂糖をすり込んで寝かせてました。
豚肉は焼く前に洗い流すので、出来上がり後にちょっとだけお塩をパラッと仕上げにかけました。
豚肉がホロッッホロ！！！人生でいちばん柔らかい豚肉だったかも😂！すり込んで寝かせたのがいいのかな？感動レベルでした！
りんごは要らないな〜と旦那氏。酢豚にパイナップルは断固NG派なので、そうゆうことらしいです。、、酢豚にパイナップルより私は断然アリでした😊
一緒に合わせて食べようと思って作った、初めてのストウブでパン作り🍞
粉、水、塩、イーストのみで約1日ほど発酵させてゆ〜っくり作る方法でチャレンジしました。粉は今回240ｇで挑戦。ラウンドは18センチです。
こちらはこね直後。ここから寝かせます。
16時間後。もうちょい寝かせる事にしました。
21時間後。
型に移しました🎶今まで触ったものの中で最高に気持ちの良いタプタプ…(⑅ˊᵕˋ⑅)ﾎｯｺﾘ
ここから蓋をして2時間〜ほど2次発酵。
焼成！
蓋をしつつ30分焼いて、残り15分は蓋をとって。
完成！
いい匂い！美味しそう、！！
…硬い(笑)硬すぎる👀こ、こんなものなの？？？
あまりの硬さにパン切り包丁がしなってたので(笑)キッチンバサミで切りました😂💦
普段からハードパン好きで良く食べてますが、あんなもんじゃなかったです…焼きすぎたのかな？！😂
包丁でギコギコやってる時に、パンのクズが飛んできて目に入って😵コンタクトなのですがビックリするくらい痛かったです……🤔
食べてる間にも、冷めてきてどんっどん更に固くなってきたので、もう上下は取って、中身だけ食べました😂後日パン粉にしようと思います🍞
ワインは甘口の赤の微発砲を合わせました🎶
ローストの煮汁と具が少し余ってるんですが、汁も美味しいしもったいない…活用方法とかちょっと調べて見たいと思います🤔🌷
あと、パンはあんなに固いのが通常モードなのかも😂
ではでは、本日もお読み頂きありがとうございました！
我が家の可愛いキッズ達🤭
